Stai curando il tuo “secondo cervello?”

Visto l’interesse suscitato dell’articolo precedente a cura del Dr. Fabrizio Tamburini, oggi torniamo a parlare di un tema che mi sta particolarmente a cuore, da sempre : l’alimentazione del ciclista.

Quando parliamo di alimentazione, anche se qui cerchiamo di farlo nel modo più correlato e specifico possibile al nostro sport, non possiamo e non dobbiamo mai dimenticare che prima di cercare la performance, dobbiamo ricercare uno stile alimentare propedeutico alla nostra salute.

Prestazioni sportive e salute, non possono mai essere separate.

Detto questo, oggi parliamo in modo pratico, come piace a noi dell’intestino e della sua importanza, degli errori che spesso noi ciclisti commettiamo e di come prenderci cura di quello che viene definito il “secondo cervello”.

A questo proposito è stato scritto un libro di enorme successo intitolato “Il Secondo Cervello” il cui autore Michael D. Gershon definisce così l’essere umano : “Due occhi, due braccia, due gambe e due cervelli, uno pulsante in testa e l’altro attivissimo nella pancia”

Mi sembra quindi molto interessante approfondire questo argomento grazie al nostro esperto di alimentazione legata allo sport, Fabrizio Tamburini.

Per chi non lo conoscesse, ricordo chi è Fabrizio Tamburini :

Chi è il Dr. Tamburini

Chimico, Farmacologo, Specializzato in farmacologia ospedaliera e Specialista in alimentazione e integrazione nello sport, collabora come consulente con alcune tra le più importanti realtà dell’integrazione sportiva, è consulente e docente LILT, Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori, ha il ruolo di Nutritionist Consultant ufficiale La Fausto Coppi 2017, spesso è chiamato come relatore a congressi e conferenze.

Scrive su riviste in campo farmaceutico, medico, alimentare per quanto concerne l’integrazione e performance sportiva e per il benessere.

In più svolge il lavoro “sul campo” come nutrizionista a fianco atleti di endurance (e non solo) di alto livello.

Il nostro “secondo cervello” e l’importanza dei probiotici nel ciclismo

La consapevolezza dell’importanza dei batteri benefici e del loro impatto positivo per la salute sta guadagnando comprensione ed accettazione tra gli sportivi, in particolare tra gli atleti di endurance, runner, ciclisti o triatleti, cioè organismi sottoposti a notevole stress fisico.
Per mantenere in buona salute l’intestino, chiamato anche secondo cervello, ed il cui legame con il primo è fondamentale, bisogna prestargli particolari attenzioni.

Per comprendere l’importanza dell’alimentazione, si pensi che una donna o un uomo arrivati a sessant’anni, vi hanno dedicato in media più di cinque anni della loro vita.
Come il primo cervello, il secondo è costantemente attivo, giorno e notte.
L’attività di digestione, assimilazione ed eliminazione è ininterrotta. Il funzionamento ottimale dell’apparato digerente e quindi la sua salute, dipende pressoché dall’alimentazione: come mangiamo e cosa mangiamo.
La pratica di uno sport di resistenza ristabilisce e rafforza, attraverso il nervo vago che li connette, l’armonia fra il sistema nervoso centrale e l’intestino, con conseguenze benefiche sull’organismo in generale.
Molti sportivi di alto livello, trascurano la pancia e spesso potrebbero migliorare le loro prestazioni, prolungare la carriera, evitare incidenti muscolari, cali di concentrazione e colpi di stanchezza se solo dedicassero maggiore attenzione all’alimentazione nonché una corretta respirazione.

I principali errori alimentari nella dieta di molti sportivi.

Stesso tipo di alimentazione nei periodi di competizione e quelli di riposo.
Alimentazione insufficiente che aumenta il rischio di incidenti vascolari.
Troppi glucidi semplici (zuccheri facilmente assimilabili), troppi formaggi fermentati, troppi cibi cotti.
Idratazione insufficiente
Utilizzo non corretto di integratori (dosi e tipologia) e assenza di quelli veramente utili.

Ecco allora che la tecnologia farmaceutica ci viene in soccorso con formulazioni tipizzate di probiotici.

I benefici dei probiotici nel ciclismo e non solo.

Aiutano nella digestione supportando la produzione di alcuni enzimi digestivi.
Migliorano l’assorbimento in generale dei nutrienti promuovendo una migliore efficienza energetica che si traduce in miglior performance
Migliorano l’intolleranza al lattosio: producono infatti la lattasi che aiuta a digerire il lattosio del latte.
Inibiscono la crescita dei batteri patogeni producendo acido lattico che acidifica l’intestino impedendo il proliferare del clostridium, salmonella, e. Coli, shigella, cioè quei batteri che possono causare diarrea e dolori addominali.
Sempre grazie alla acidità intestinale favoriscono l’assorbimento dei minerali come calcio, magnesio, potassio.
Mantengono sane le cellule del colon: oltre a ridurre i livelli dei composti tossici/mutageni, i batteri buoni supportano attivamente anche la salute delle cellule del colon. Quando la microflora benefica fermenta le fibre nel colon, si formano acidi grassi a catena corta (butirrico, propionico, acetico) che esplicano funzione energetica per le cellule del colon, nonché antitumorale
Detossificano il colon da sostanze chimiche pericolose aiutando a ridurre la produzione di una varietà di metaboliti tossici o cancerogeni: il lactobacillus Acidophilus può sopprimere nell’intestino la formazione di amine cancerogene e di vari enzimi cancerogeni.

Le funzioni immunitarie
Lo sviluppo e la funzionalità del sistema immunitario sono esaltati attraverso un rafforzamento della immunità innata. Infatti l’80% delle difese immunitari ha sede proprio nell’intestino. È evidente che il consumo di probiotici aiuta lo sportivo a mantenersi in salute riducendo l’incidenza di infezioni comuni in particolare quelle che colpiscono le vie aeree superiori.
I probiotici prevengono l’infezione in modo naturale e sono stati associati alla produzione di un ampio spettro di sostanze antibiotiche che aiutano a controllare i livelli di batteri patogeni e lieviti come la candida.
– Riducono l’incidenza della dermatite atopica.

Con questa rapida carrellata di azioni benefiche adesso dedicheremo maggiore attenzione ai piccoli microbi che ospitiamo dentro di noi.

Dr. Fabrizio Tamburini

Facebook : https://www.facebook.com/fabrizio.tamburini.58?fref=ts

Risorse utili

Anzitutto, che cosa sono i probiotici ?

Secondo la definizione ufficiale di FAO e OMS, i probiotici sono “organismi vivi che, somministrati in quantità adeguata, apportano un beneficio alla salute dell’ospite”(fonte wikipedia)